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李雪影，博士。2021年7月毕业于集团公司，获工学博士学位。2021年11月入职金沙游戏官网，任实验教师。主要从事食品营养因子的高效分离与起效机制研究工作。近年来，先后参与国家自然科学基金面上项目、安徽省科技重大专项、企业委托等多项科研课题。
食品营养因子的高效分离与起效机制
1. Xue-Ying Li, Yu-Jing Wang, Shun Chen, Li-Hua Pan, Qiang-Ming Li, Jian-Ping Luo*, Xue-Qiang Zha*. Laminaria japonica polysaccharide suppresses atherosclerosis via regulating autophagy-mediated macrophage polarization. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(12): 3633-3643.
2. Xue-Ying Li, Qiang-Ming Li, Qing Fang, Xue-Qiang Zha*, Li-Hua Pan, Jian-Ping Luo. Laminaria japonica polysaccharide inhibits vascular calcification via preventing osteoblastic differentiation of vascular smooth muscle cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(8): 1821-1827.
3. Xue-Ying Li, Hao-Ran Chen, Xue-Qiang Zha*, Shun Chen, Li-Hua Pan, Qiang-Ming Li, Jian-Ping Luo*. Prevention and possible mechanism of a purified Laminaria japonica polysaccharide on adriamycin-induced acute kidney injury in mice, International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 148: 591-600.
4. Wen-Di Shen#, Xue-Ying Li#(Co-first author), Yuan-Yuan Deng, Xue-Qiang Zha*, Li-Hua Pan, Qiang-Ming Li, Jian-Ping Luo*. Polygonatum cyrtonema Hua polysaccharide exhibits anti-fatigue activity via regulating osteocalcin signaling. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 175: 235-241.
5. Kang Liu, Xue-Ying Li, Jian-Ping Luo, Xue-Qiang Zha*. Food Hydrocolloids: Functionalities and Applications, Chapter 14 Bioactivities, Springer Nature, 2021, ISBN 978-981-16-0319-8.
6. 滕浩,李雪影,孙卉,等.天然多糖的硫酸化修饰对其生物活性影响研究进展.食品工业科技,2019,40(6), 298-302.
7. 李雪影,陆宁,张晶,等.薇菜干氨基酸组成分析与营养价值评价.食品与机械, 2015,31,170(6), 28-32.
8. 李雪影,徐辉,张晶,等.紫萁干可溶性膳食纤维提取工艺优化.食品科学技术学报, 2016, 34(2), 68-75.
9. 张晶,李雪影,徐辉,等.电感耦合等离子体在食品分析检测中的应用.包装与食品机械, 2014, (5), 62-66.
10. 李新旺,张晶,李雪影,等.茶苏打饼干货架寿命预测模型的建立.食品科学技术学报, 2015, (2), 74-78
2020年 安徽省细胞生物学会会员代表大会暨学术交流会口头报告二等奖
2019年 安徽省第五届工业设计大赛省级优秀奖
